|
|
Plat Spekbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een brood van 30 cm doorsnede:
1 blokje (42 g) verse gist of 2 zakjes gedroogde gist, 500 g bloem, 3 el olie, 1/2 tl zout, 150 g doorregen spek, grofgemalen peper, desgewenst wat kummel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de gist door 1/4 l lauwwarm water tot de gist volkomen is opgelost. Voeg de bloem, de olie en het zout toe en roer alles met een houten lepel door. Kneed het deeg met de handen eerst even in de kom, dan op het werkvlak tot het heel smeuig is.
Vet het bakblik in of leg er bakpapier op.
Vorm het deeg tot een plat brood van 30 cm doorsnede. Druk er met de vingertoppen kuiltjes in. Laat het brood met een doek afgedekt 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd het spek in blokjes en verdeel die over het brood. Strooi er grofgemalen peper en eventueel kummel over. Bak het platte brood in het midden van de voorverwarmde oven in 20 minuten gaar. Laat het iets afkoelen, maar serveer het als het nog warm is.
|
|
|